Parution de « L’alimentation à découvert »

Un ouvrage intitulé « L’alimentation à découvert » vient de paraître aux éditions CNRS. Piloté par Catherine Esnouf, Jean Fioramonti et Bruno Laurioux, ce livre fait le point sur l’alimentation, les conditions de productions des aliments, leur sûreté sanitaire, la sécurité des approvisionnements… Une parution qui fait donc écho aux propositions de la France pour répondre au sujet central de l’Exposition Universelle de Milan : « Nourrir la planète, énergie pour la vie ».

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