Infographie : vers un régime français plus durable ?

L’INRAE a publié en octobre 2019 une infographie présentant la composition d’un panier d’achats alimentaires qui permet de composer un régime alimentaire plus durable. Un régime alimentaire durable doit répondre à plusieurs critères : il doit couvrir les besoins énergétiques et nutritionnels, avoir un impact réduit sur l’environnement, être acceptable culturellement et être accessible économiquement par la population. Les recommandations nutritionnelles soulignent qu’il faut limiter la consommation d’aliments riches en graisses et en sucres et augmenter la consommation de fruits et légumes. Or les émissions de gaz à effet de serre (GES) sont proportionnelles aux quantités ingérées, ce qui explique que les régimes ayant une bonne qualité nutritionnelle ne sont pas toujours ceux qui ont le moins d’impact sur l’environnement.

Des chercheurs ont toutefois identifié un régime alimentaire qui réalise le meilleur compromis entre l’impact moindre sur les émissions de GES et la qualité nutritionnelle du régime alimentaire.

La composition du panier d’achats alimentaires de ce régime est disponible sur le lien suivant : https://www.inrae.fr/actualites/infographie-regime-francais-plus-durable